Черница, или черница, дърво (Морус) е широколистно растение и принадлежи към семейството на черницата. Той има много популярни имена: черница, черница или титина. Плодовете на културата са богати на витамини и минерали, годни за консумация, а също така, в зависимост от сорта, боядисани в бяло, розово или тъмно лилаво. Струва си да се запознаете отблизо с растението и да разберете дали има разлики между вкуса на светлите и тъмните плодове.
Описание на черничеви плодове
През последните 100–150 години професионалните животновъди и градинарите любители са отглеждали плодови сортове черница с вкусни плодове. Плодовете на черницата са малки и подобни по форма на малини или къпини - месести ядливи семена.Черница узрява постепенно, Бери след Бери, за дълъг период от време (от 45 до 60 дни), а не едновременно.Те растат с дължина от около 1 до 3 см, имат копринена пулпа без влакна, в която семената почти не се усещат. Почти веднага след узряване плодовете падат на земята, така че е толкова важно да се събират навреме. Не само цветът, но и вкусът на белите и черните черници са много различни. Поради високата концентрация на различни хранителни вещества черницата е много полезна за хората.
- Лечебните свойства на черницата имат положителен ефект върху:
- подобряване на храносмилането;
- по-нисък холестерол;
- ускорена загуба на тегло;
- нормализиране на кръвообращението;
- метаболитна стимулация;
- изграждане на кост;
- повишаване на имунитета;
- предотвратяване на рак;
- забавяне на процеса на стареене;
- понижаване на кръвното налягане и защита на здравето на очите.
Бяла черница
Всяка година дървото е покрито с много светло розови или бели малки плодове, които имат бистър, светъл сок. Дължината им рядко надвишава 1–1,2 см. Черницата е слабо съхранена и губи полезните си свойства буквално три дни след прибирането на реколтата. За да не се случи това, се препоръчва да се изсуши или замрази. При използване на някой от тези методи хранителната стойност на плодовете се запазва напълно.Плодовете на горските плодове имат много сладък, мек вкус, който може да изглежда донякъде нежен, тъй като той практически няма киселинност.
В допълнение към основната си задача - насищане на организма с полезни вещества, сушенето на черница е перфектно като естествен подсладител за храна.По време на настинка, прясно сварена топла напитка, приготвена от сушени плодове на черница, ще бъде от полза за пациентите, тъй като причинява обилно изпотяване и понижава температурата.
Черна черница
Този сорт култура се характеризира с по-едри и сочни плодове с добър баланс на сладост и киселина. Приятен вкус ви позволява да използвате плодовете за приготвяне на всички видове сладкарски изделия, десерти и напитки.
Важно! Градинарят трябва да прибира черни ръкавици с черни черници в ръкавици, тъй като тъмният сок бързо оцветява кожата и оставя грозни петна, които трудно се отмиват.
Хората, отглеждащи черница, трябва да помнят, че времето за прибиране на реколтата влияе на вкуса. Ако реколтата бъде премахната от дървото твърде рано, месото на плодовете ще бъде доста твърдо, а твърде високото съдържание на киселина през този период ще ги направи безвкусни, почти неядливи.
Как изглежда вкусът на черница?
Много различни плодове растат на различни континенти и всеки от тях има свой уникален вкус. Това твърдение е вярно за плодовете на черницата, всеки, който се е угощавал с неговите плодове, ще запомни сладостта на сока му завинаги.
Някои ценители на културата твърдят, че плодовете на черната черница оставят послевкус, наподобяващ грейпфрут в устата, докато други го сравняват със сини сортове диво грозде. Вкусът на бялата черница поради изобилното й съдържание на захар и липсата на киселинност има някои прилики с не твърде сладката плът от пъпеш.Знаете ли Повечето източни народи считат черницата за свещена; кората й се използва за направата на амулети, които предпазват стопаните от зли магии.
Има разлики във вкуса между плодовете на бялата и черната черница, но и двата вида култура са много полезни за хората. Ето защо през летния сезон е препоръчително да се насладите на много черници и да подсилите организма с витамини и минерали преди настъпването на студеното време.