Гъбите са любимо лакомство на много хора. Сред голямото разнообразие на своите видове лисичките заемат специално място. Поради богатия вкус и изискания аромат, те са много популярни сред домакините и професионалните готвачи. Плодовите тела могат да се събират независимо, както и да се закупят в супермаркети в свеж, изсушен или замразен вид.
Подбор и подготовка на съставките
За готвене трябва да използвате само онези гъби, в които сте сигурни. В този случай трябва да се вземат или прясно набрани, или замразени плодови тела. В никакъв случай не трябва да използвате продукт, който е покрит с мухъл, слуз или има неприятна миризма. Приготвянето на лисички за готвене се състои в измиване и сушене с кърпа. След това можете да започнете да ги приготвяте.
Знаете ли В природата има гъба, наречена плазмодий, която може да се движи наоколо, като се търкаля от една страна на друга. Изглежда като малка желатинова полупрозрачна формация, наподобяваща медуза.
Рецепти за фурни за гъби от лисички
Лисичките могат да бъдат пържени, варени, задушени, сушени. Има много рецепти за супи, пайове, сосове, гювечи от тези вкусни гъби. Най-популярното е да печете лисички във фурната.
С картофи и лук
540-60 минути
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
- Изплакнете лука, картофите, гъбите, обелете, подсушете.
- Картофите, нарязани на кръгчета с дебелина 0,5 cm.
- Лукът нарязан на половин пръстени.
- Нарежете гъбите произволно (малките не могат да бъдат нарязани).
- Налейте 35 г олио и вода на дъното на формата.
- Сложете слоеве картофи, лук, лисички.
- Поставете дафиновия лист в средата между слоевете.
- Подправете всеки слой със сол и черен пипер на вкус.
- Налейте останалото масло отгоре.
- Покрийте с фолио.
- Поставете формата във фурната за 40–45 минути.
- Сервирайте горещо.
Знаете ли Най-лесно е да берете гъби в тундрата: те често растат по-високи от местните джуджета и се виждат отдалеч.
Запечен със зеленчуци
440-60 минути
смлян червен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
Измийте и подсушете гъбите, зеленчуците, зелените. Тиквички, картофи и патладжан, нарязани на кръгчета височина 0,5 см. Смелете произволно зелени, лук и гъби.
В чист вид сложете пластове патладжан, тиквички, картофи, зелени (1/3), лук, гъби. Всеки слой сол и черен пипер на вкус.
Отгоре намажете с още 1/3 от зелените.
Смесете заквасена сметана с вода и изсипете гювеча с получения сос.
Поставете формата във фурната, загрята до 180 ° С за 45 минути. Сервирайте готовото ястие, поръсено с пресни билки.
Видео рецепта
Лисички в заквасена сметана
335 мин
смлян черен пипер
на вкус
растително масло
2 с.л. л.
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете произволно лисичките и лука.
- Загрейте олио с чесън в тиган.
- В гъбите сложете гъби и лук. Пържете всичко.
- В пържените гъби с лук сложете дафинов лист, изсипете кваса и оставете да къкри, докато влагата се изпари.
- Когато в тигана е останало много малко течност (1/10 от първоначалното количество), добавете брашно и прехвърлете, за да го разпределите равномерно.
- Сложете заквасена сметана в тава за печене.
- Сложете задушените продукти в тиган отгоре със заквасената сметана и разбийте.
- Сложете всичко заедно във фурната, загрята до 200 ° С, за 10 минути.
- Преди сервиране ястието се охлажда малко.
Важно! Всички продукти трябва да са свежи и с високо качество. Не използвайте заквасена сметана или гранясало масло.
С пилешки гърди
455 мин
двойни пилешки гърди
600 g
рафинирано слънчогледово масло
60 g
Хранителна стойност на 100 g:
- Нарежете лука на малки кубчета и запържете в тиган в олио до прозрачен.
- Начукайте гъбите и добавете към лука.
- Задушете за 10 минути.
- Пилешко филе, нарязано на парчета 2 × 2 см и изпратете към лук и гъби.
- Задушете храни, докато пилето не се озари.
- Сол и черен пипер всичко на вкус.
- Сложете съдържанието на тигана в съда за печене.
- Изсипете сметана.
- Сложете във фурната, предварително загрята до 180 ° С, за 40-50 минути (в зависимост от това колко течност предпочитате).
- При сервиране поръсете с билки.
Важно! След като изключите фурната, трябва да изчакате няколко минути и едва след това да получите отворената форма. При кипене лют сос се поръсва в различни посоки и може да изгори кожата.
С пилешки крилца в саксии
460 мин
Хранителна стойност на 100 g:
- Запържете гъбите в тиган, използвайки растително масло, докато течността се изпари.
- Нарежете лука на полукръгчета до лисичките.
- Сложете пилешките крилца в тиган и оставете да къкри всички съставки за 10 минути.
- Сол и черен пипер на вкус.
- Комбинирайте млякото с брашно с брашно.
- В 4 съда разпределете равномерно съдържанието на тигана.
- Изсипете смес от брашно и мляко във всяка тенджера.
- Настържете сиренето отгоре с фина ренде.
- Затворете съдовете с капаци и оставете фурната за 50 минути при температура 180 ° C.
- Сервирайте ястието леко охладено.
Разгледаните рецепти са доста прости за изпълнение. Дори начинаещата домакиня може да се справи с този завладяващ процес. Резултатът ще надмине всички очаквания: ястие с гъби, изпечени във фурната, може безопасно да играе ролята на връх на празничната трапеза.