Ечемикът (Hordeum) е популярна зърнена култура, отглеждана в целия свят. В съвременното земеделие обикновеният ечемик се използва за отглеждане, други видове растат в малки количества и принадлежат към дивите култури. Има 40 вида или сортове ечемик и всичко това са основно пролетни сортове, тоест използвани от хората за хранителни цели. Специалните сортове за зимата също са разделени на тези две категории, но в допълнение те имат специална класификация според предназначението им.
Популярни сортове зимен ечемик
Конвенционално е възможно да се разделят сортовете зимен ечемик на високодобивни и пивоварни. В производството на бира тази култура е безценна, защото е в основата на напитката. Технологията за отглеждане на това растение за пивоварната промишленост е различна от тази, прилагана при високодобивните култури. От икономическа гледна точка, ечемикът, отглеждан за производство на бира, е изключително печеливша зърнена култура с големи перспективи.
Характеристиките на ечемика го правят основен конкурент на такава популярна зърнена култура като пшеницата. Добре известната каша „перлен ечемик“ е смляните ечемични зърна, но ечемичната крупа са натрошени ечемични зърна. Характеристики на ечемичната крупа: високо съдържание на фибри, наличие на витамини от група В допълнение, за разлика от пшеницата, тя има по-нисък гликемичен индекс. Най-голямото разпространение на растението е регистрирано в южните райони, както и в Кавказ и в Краснодарския край.
От голямо значение в процеса на индустриално отглеждане е селекционната работа, извършена от агрономи от Русия, Украйна, Франция, Аржентина и Австралия. Тези страни са рекордьори по брой на изпратеното ечемично зърно. Държави, които изкупуват ечемик в големи количества: Китай, Холандия, Саудитска Арабия, Иран, Белгия.Тази пролетна култура служи за основа на два вида зърнени култури: ечемик и ечемик.Знаете ли Живо ечемично семе — Ценен източник на бета-глюкан, вещество, което понижава кръвната захар. Покълналите зърна не са по-ниски от пшеничните зародиши по полезност и са пълни с лесно смилаеми витамини.
Висока доходност
Сортове с висока производителност, средна стойност:
- Версай (110 кг / дка);
- Vivat (80 кг / дка);
- Изгрев (от 49 до 74 кг / дка);
- Граница (68 c / ha);
- Карера (119 кг / дка);
- Кариока (селективна, 110 кг / дка).
Важно! След сеитбата територията с току-що засадените култури се навива (уплътнява се с валяк). Това е необходимо, за да се предпазят семената от времето и други външни фактори.
Степента на засяване на високодобивните културни видове зависи от района, в който се извършва отглеждането. Стандартната стойност е до 5 млн. Евро. зърна на 1 хектар.
Характеристики на вида:
- е необходимо предварително оран на почвата преди сеитбата (на дълбочина до 22 см);
- нужда от брануване преди сеитбата;
- торове под формата на оборски тор и минерални съединения;
- избор на зърна преди засаждане (1000 единици не трябва да тежат по-малко от 40 g).
Знаете ли Перленият ечемик в Русия беше наречен "перла". Това име й беше дадено благодарение на блестящите полирани ечемични зърна, подобни на перлите (перлите).
Пивоварни
Най-добрите сортове ечемик със среден добив:
- Луран (70–90 кг / дка);
- Тимотей (76 ц / дка);
- Йосиф (75 кг / дка);
- Спринтьор (50 кг / дка);
- Лазар (76 ц / дка);
- Надежден (60 кг / дка).
Норма на засяване на сортове бира, коригирана средно за района на отглеждане, от 4 до 4,5 милиона слънчогледови семки. зърна на 1 хектар.
Характеристики на вида:
- кратък вегетационен период (до 110 дни);
- дефицитът на влага за две седмици преди края на зреенето е критично опасен за културата;
- поносимост на почвата за най-добър растеж - от 40 до 70 точки.
Важно! Влажността на зърното за варене на бира не трябва да надвишава 15%. Необходимият цвят на суровината е наситено жълто или жълто сиво.
При варенето на бира се използва двуредов или шестреден подвид на културата, първият е за предпочитане, тъй като семената имат същия размер и форма. Качествените суровини имат богат "пшеничен" цвят (тъмножълт или светло жълт), добра плътност и равна повърхност. Процесът на ферментация върху развалено зърно не може да се случи.
Най-добрите сортове за различни региони
За региони е необходимо да се изберат сортове с различни характеристики, а именно:
- за юг - устойчив на суша (Vivat, Carioca, Carrera);
- за север, северозапад и североизток - зимоустойчив (Тимофей, Йосиф, Ерема).