Боровите ядки имат отличен вкус и съдържат много хранителни вещества, а този натурален продукт можете да получите от плодовете на кедъра, който също се нарича сибирски бор. За да се улесни процесът на извличане на ядра, е необходимо да се проведе правилната обработка на суровините, почистването й от смолата. Повече информация за това как да готвите кедрови шишарки и как да извършите правилно тази процедура у дома, както и за характеристиките на употреба и съвети за използването на този продукт - по-късно в статията.
Защо да варите кедров конус и дали да го правите?
Процесът на готвене на борови шишарки е задължителен, ако съдържанието на плодовете (т.е. борови ядки) ще се използва за кулинарни цели. Тази процедура помага да се отървете от смолата, която покрива външната повърхност на твърдите люспи. Под въздействието на гореща течност тя се стопява и започва да заминава. След това можете лесно да вкарате ядките вътре, като счупите ръчно сварения конус.
Знаете ли Кедровото дърво е много силно и издръжливо. В древен Египет саркофаги са правени от него за погребение на фараоните, а също така са използвани за изграждане на дворци.
Как да готвя борови шишарки
За да се улесни процесът на извличане на ядките на ядките, трябва да се спазват определени препоръки по време на готвене. В този случай е необходимо да се извършат няколко подготвителни мерки, както и да се знае колко да се съхранява продуктът във вряща течност, така че да се готви, но не губи всички полезни вещества.
Обучение
За да постигнете най-добрия резултат, трябва да използвате подходящи ястия за готвене на шишарки и да подготвите висококачествени суровини.
В същото време се придържайте към такива препоръки:
- за да готвите плодовете, използвайте стар тиган или ненужна кофа - излъчената смола се изяжда в стените на съда и може да съсипе новите съдове;
- процедурата се препоръчва да се провежда на открито, тъй като по време на готвене плодовете излъчват много силен специфичен аромат;
- прибирането на суровините се извършва през есента, като се избират напълно узрели плодове;
- За готвене са подходящи само плодове, покрити с напълно вдлъбнати люспи.
Колко и как да готвя
Времето за готвене на шишарките зависи от техния размер. Малките екземпляри са достатъчни за загряване на готвене в продължение на половин час, а по-големите се готвят поне 45-60 минути, Не се препоръчва да държите плодовете във вряща вода за дълго време - докато те губят повечето от витамините.
Видео: Готвене на кедрови шишарки
Стъпка по стъпка инструкции за готвене:
- Сгънете продукта в съдове за готвене. Изсипете шишарките с вода или мляко, така че да бъдат напълно покрити с течност.
- Сложете отгоре трева (например няколко големи листа от репей). По време на готвенето те абсорбират смола, която ще се издигне до повърхността на течността.
- Покрийте плодовете с потискане (например метален капак, диаметърът на който е малко по-малък от ширината на съда). Това ще им помогне да останат в течността през цялото време по време на готвене.
- Сложете шишарките на печката, доведете до кипене.
- Оставете продукта да се готви 40-60 минути, в зависимост от размера на плода. След това извадете контейнера от огъня, като извадите трева от него.
- Наклонете сварените плодове в гевгир, така че излишната течност да се отстрани от тях. Оставете ги да се охладят при стайна температура.
Как да готвя без трева
Има и друг начин, който ви позволява ефективно и просто да почистите боровите шишарки от смолата и да направите люспите им гъвкави за извличане на ядки. Този метод включва термичната обработка на плодовете в огън, развъден на чист въздух..
Важно! Готовността на боровите шишарки се определя от миризмата - когато стане особено каустична и силна, суровините могат да бъдат извадени от печката.
Събраните суровини се поставят в горещи въглища (както при печене на картофи в природата) и се държат около половин час. Под влияние на топлината на огъня смолата се разтопява и изтича навън, изчиствайки плодовете. Печените по този начин шишарки се изваждат от огъня, оставят се да изстинат и ядките се отстраняват ръчно от тях.
Как да ядем борови шишарки
Има много салати, закуски и десерти, при приготвянето на които се използват борови ядки, а самите шишарки почти никога не се ядат. Но у дома можете да направите витамин сладко с лечебни свойства от младите плодове на кедър. Особено полезно е да използвате този деликатес за укрепване на имунитета и за лечение на кашлица.
Знаете ли В Сибир зеленчуковият крем се прави от борови ядки. Те се получават 3 пъти по-хранителни от подобен продукт от краве мляко, тъй като суровината съдържа около 79% мазнини.
Най-популярните рецепти за сладко:
- С лимонов сок, Залейте 1 кг плодове със студена вода, кипете, гответе 20 минути. Изцедете водата, като бутате шишарките в гевгир. Сварете сладък сироп от 500 мл вода, разтваряйки 1 кг гранулирана захар в течност, поставете сварените плодове в него, гответе за половин час. 5 минути преди готвене добавете 2 с.л. лимонов сок.
- С канела, Сложете 1 кг шишарки в тенджера, добавете вода, доведете до кипене. Гответе суровините за 10 минути, след това добавете 1 кг захар и смляна канела на вкус към нея. Сварете масата на слаб огън за 2 часа.
- За деца, Пригответе сироп от 400 мл вода и 1,5 кг захар. Потопете в него 1 кг плод, нарязан на парчета и оставете да влеят в продължение на 4 часа. След това сварете масата, изключете я и оставете за още 2 часа на стайна температура. Повторете тази процедура още 2 пъти и след това сварете сместа на печката и я варете 1 час на слаб огън, докато се сгъсти.
Горещото сладко се излива в стерилизирани буркани, запушва се с капаци и се съхранява на хладно тъмно място (хладилник или изба) в продължение на няколко месеца
Какво друго да правя с кедровите шишарки
Зрелите плодове на дървото имат атрактивен външен вид, поради което те могат да служат като материал за създаване на ръчно изработени подаръци и сувенири. Поради високото съдържание на полезни елементи, кедровите шишарки често се използват в рецептите на традиционната медицина за подобряване на здравето и лечение на много заболявания.
Продуктът е в състояние да осигури антисептичен ефект, помага за облекчаване на болковите спазми и бързо заздравява ранитеследователно лекарствата, приготвени от него, се използват вътрешно и външно. Младите плодове от кедър са подходящи за производството на лечебни тинктури и смеси. В този случай можете да вземете пресни шишарки или да ги сварите с добавяне на други съставки.
Варено
Варените кедрови шишарки са основната съставка в лечебните бульони. Те допринасят за лечението на кръвни заболявания и хемороиди, премахват възпалителните процеси в гърлото, а когато се прилагат локално, помагат да се справят с кожните заболявания.
Най-популярните рецепти:
- Смелете 80 г суровини, потопете в 400 мл вряща вода, оставете за час. Консумирайте 100 ml 4 пъти дневно преди хранене с диабет, вътрешно кървене и заболявания на щитовидната жлеза.
- Нарязваме на ситно няколко кедрови шишарки, наливаме ги 300-400 мл вода, довеждаме сместа до кипене и готвим 15 минути на слаб огън. Оставете горещата маса да ври 30 минути, консумирайте за болка в стомаха и диария половин чаша на ден или избършете възпалените участъци от кожата, гнойни рани с отвара.
- Смелете плодовете, смесете 1 час от получената суровина с 250 мл мляко, сварете сместа и след това я сварете в продължение на няколко минути. Приемайте три пъти на ден по 2 с.л. преди хранене с възпаление на различни вътрешни органи.
Прясно
Свежи кедрови шишарки често се използват в народната медицина за приготвяне на тинктури. Постъпили лекарства помагат да се справят с настинки и кашлица, възпаление на венците и гърлото, хипертония, а също така се използват за укрепване на имунитета и подобряване на храносмилателната система.
Важно! Събирането на борови шишарки се препоръчва далеч от промишлени предприятия и магистрали. Слагат ръкавици, за да предпазят ръцете си от катран.
Най-добрите рецепти за лекарства от пресни суровини:
- Напълнете консервата с вместимост 1 литър с измити плодове, залейте ги с водка, оставете за 10 дни на тъмно място. Приемайте през устата в продължение на 2-3 часа до 3 пъти на ден или използвайте тинктура за изплакване при заболявания на устната кухина 2 пъти на ден (за 200 мл вода 2 супени лъжици. Лекарства).
- Смелете 6-7 плодове кедър, сложете ги в вместимост от половин литър, изсипете водка и влейте за 10 дни, след което добавете половин чаша мед и 1/3 супени лъжици. сок от алое. Добавете отвара към чай за 1-2 с.л. до 3 пъти на ден за лечение на възпаление на гърлото и венците.
- Нарежете и сгънете в стъклен съд 7-8 шишарки, добавете 1 с.л. Плод от глог, 2 с.л. мед, 2 с.л. аптека валериана, 500 мл водка и същото количество вода. Разбъркайте съставките, запушете съда и влейте сместа на тъмно място за около 2 седмици. С хипертония пийте такова средство ежедневно за 1 супена лъжица. преди лягане в продължение на 3 седмици.
Кедровите шишарки са източник на здравословни и питателни ядки, които лесно могат да се получат чрез варене на суровините. Освен това от плодовете можете да приготвите традиционната медицина, която помага да се справите с различни заболявания и да укрепите имунната система.