Шафранът е известен като най-скъпата подправка. Тази подправка се появи в Древния Изток и оттогава само затвърди мястото си в готвенето, медицината и козметологията. Отглеждането на шафран у дома е съвсем проста, просто трябва да знаете някои правила.
От какво е шафран?
Шафранът се прави от тичинките на цветя, наречени Crocussativus (засаден минзухар или лилаво). В едно цвете има само три тичинки, следователно, за да получите поне 500 г шафран, ще са необходими от 35 до 100 хиляди цветя. В първите дни на цъфтеж на минзухар е необходимо да отрежете цветята и да отделите тичинките.
Възможно ли е да отглеждате минзухари у дома
За да отглеждате минзухар у дома, е необходимо да се създаде частична среда за многобройния цъфтеж в периода от време, когато в естествени условия той не цъфти. Този процес се нарича дестилация. Растението не е много причудливо, така че дори новак ще може да расте и да го подкани да се отвори в точното време.
Важно! Процесът на сглобяване се извършва на разсъмване, защото именно тогава цветето започва да цъфти.
Как да отглеждаме минзухари у дома
За да бъде дестилацията успешна, трябва да изберете правилното семе, подходящия период от време, когато да засадите цвете и да знаете как да се грижите за него.
Кога да засадят семена
Крокуси могат да бъдат засадени по всяко време на годината. Но често се споделят пролетните и есенните култури. Пролетната сеитба се извършва през април-май, а през есента се сеят през септември-октомври. Преди да започнете сеитбата, семето трябва да се остави в хладилник за 48 часа, след което да се накисне в стимулатор на растежа за 24 часа.Преди засаждането семената трябва да се накиснат за около 30 минути в калиев перманганат. Калиевият перманганат е дезинфектант. Трябва да се помни, че ако минзухарите са засадени със семена, тогава те ще започнат да цъфтят не по-рано след 2 сезона.
Как се засажда
Големите семена от шафран трябва да се засаждат на редове, като се пробиват вдлъбнатини до 2 см. Малките се засяват отгоре на почвата. И големите, и малките трябва да бъдат разположени, като се спазва разстояние 5-6 см. След сеитбата е необходимо навлажняване на малки семена. Можете да използвате спрей пистолет за това. Засяването трябва да бъде покрито с филм или стъкло, като същевременно се контролира, че влагата не се събира под покритието.
Знаете ли В древни времена шафранът, смесен с протеин от пилешко яйце, се използва за илюстриране на ръкописи, оцветяващи злато.
Отстранявайте покритието ежедневно, за да проветрите културите и, ако е необходимо, отстранете кондензат. За добро покълване е необходимо бъдещото растение да получи много светлина, така че трябва да изберете място, където повече от 6 часа слънчева светлина ще бъдат изложени на него. Необходимо е температурата на въздуха да не е повече от + 9 ° C топлина.
Грижа за цветя
Когато засаждането приключи, почвата трябва да се уплътни с тампер, да се напои и да се постави разсадът на тъмно хладно място, така че да вкорени. Температурата на въздуха не трябва да надвишава +5 ... + 9 ° С. Ако има нужда от отлагане на цъфтежа, тогава температурата може да бъде понижена до +1 ... + 2 ° C. Цветето ще формира кореновата система в рамките на 4-6 седмици. По време на вкореняване домашният минзухар не се нуждае от грижи. Просто понякога, ако земята изсъхне напълно, навлажнете я.
Репродукция
Размножаването на минзухари не е трудно. Можете да използвате семена или луковици за това. Размножаването на луковиците е най-простият метод. Кормата на майката развива дъщерни крушки в нишите на плочите. След като майчината крушка умре, на същото място се появяват групи от нови крушки. Всяка такава крушка трябва да бъде разделена и засадена отделно, което й дава допълнително пространство за развитие.
Знаете ли Широко разпространено е мнението, че минзухарът е в състояние да събуди енергия и сексуалност. Използва се за омагьосване на любим човек и запазване на вярност. А шафрановото масло е ценно в ритуалите, които ви позволяват да видите бъдещето.
Необходимо е да изчакате няколко години, за да се образува така нареченото гнездо на мястото за кацане. Когато цветето отново избледнее, гнездото може да бъде изкопано, разделено на луковици и засадено на ново място. Ако се размножават чрез семена, е необходимо в началото да ги съберете и след това да ги изсушите. Сушенето е необходимо в рамките на 7 дни. След това те се засяват в малки дупки, спазвайки разстояние от около 5 см. Използвайки този метод, очакваното цъфтене ще се случи не по-рано след 3 години.
Видео: как да размножавате минзухари със семена
Как да събираме шафран
За да съберете шафран, трябва да изпълните следните стъпки:
- Първо трябва да съберете цветя, Това е трудна и досадна задача. Тъй като всеки ден, от ранната сутрин, в продължение на 14 дни, трябва да проверите растенията и да съберете отворените цветя. Изсъхналите цветя не са подходящи за извличане на подправки от тях.
- След събирането на цветята е необходимо да се отделят стигмите от него., В едно цвете три стигми с ярко оранжев оттенък, които са един и същ шафран. Всеки пестик се отделя от цветето чрез ръчно изскубване.
- След това изсушете стигмите, За да направите това, можете да използвате специални сушилни или да ги изсушите у дома, при стайна температура. Колко висококачествена е подправката в много отношения зависи от това как изсъхва. Ако използвате машината за сушене, трябва да настроите температурата до + 50 ° и да изчакате около 15 минути, за да получите готовата шафрана подправка. Но ако няма сушилня, тогава шафранът може да се суши при стайна температура. Просто поставете стигмите върху контейнер с тънък слой и поставете на сухо. За да изсъхне шафранът ви трябва повече от половин час.
- Когато шафранът е изсушен, трябва да го разделите по цвят, Костите са червени и жълти. След сортирането, готовата подправка трябва да бъде опакована в контейнери за съхранение. Най-добре е да използвате хартиени торбички за това.
Какви заболявания са присъщи на минзухарите
Крокусът се характеризира с вирусни и гъбични заболявания, които могат да доведат до изсушаване и дори смърт на цветето.Когато растението е засегнато от вирусни заболявания, цветята му се съкращават и това става причината пъпките да не се отворят. Визуален индикатор е появата на сивкави петна по венчелистчетата. По-предразположени към вирусни заболявания са случаи, които цъфтят през пролетта. За това няма лек, така че трябва да премахнете повреденото цвете от земята. Това ще помогне за защитата на растенията, които растат в квартала.
За предотвратяване на вирусни заболявания се препоръчва лечението им от кърлежи, листни въшки, трипси, които пренасят тези заболявания. Гъбичните заболявания провокират гниене на растенията. Влажният и топъл климат е основната причина за развитието на гъбични заболявания. В повечето случаи гъбата засяга луковицата, в резултат на това тя се покрива с бръчки, става по-мека, под кожата се появяват бели или розови петна. Болна луковица не е в състояние да расте, но ако се образува кълнове, то така или иначе ще умре.
Важно! Най-добре е да унищожите крушка, засегната от гъбична болест.
Гъбичните заболявания включват сиво гниене, фузарийна инфекция, склеротично и пеницилиново гниене. Засегнати са предимно гнили цветя, които имат недоразвита коренова система. Причината за това може да е засаждането на луковици твърде близо една до друга. Необходимо е да се обърне внимание на торенето на почвата и правилния дренаж, тъй като при стагнация на водата и липса на хранене растението е засегнато от заболяване като хлороза. За да предотвратите заразяване с гъбичките, преди засаждането на луковиците е необходимо да ги изследвате.Те не трябва да имат следи от гниене или мухъл. Не се препоръчва да засаждате ново цвете до старото. Не трябва да забравяме за навременната трансплантация на минзухар на ново място. За да се изключи възможността от заболяване, е необходимо да се лекува с калиев перманганат или основанияоназол. Цветята, които вече са успели да се разболеят, трябва да бъдат изкопани и трансплантирани на отделно място, за да се обработят фунгициди. Съществува и народен метод, при който се използва пепел. За да направите това, просто трябва да поръсите луковиците с пепел и да изсушите 7 дни.
Съхранение на реколтата
Необходимо е да поставите сухи тичинки от шафран в контейнер, който не позволява на въздуха и влагата да преминават през него. Контейнерът трябва да бъде поставен в сухо и проветриво помещение.Не се препоръчва да го съхранявате твърде дълго, тъй като бързо губи свойствата си. Срокът на годност в запечатана консерва на сухо и тъмно място е не повече от 2 години.
За да отглеждате шафран у дома, просто трябва малко търпение. След като получите реколтата, ще се насладите на любимата си подправка или ще я пуснете за продажба, което също се счита за много печеливш бизнес.