Есенната реколта би била непълна без ярко оранжева тиква. Той предоставя практически неограничени кулинарни и декоративни възможности. За да може тиквата да се съхранява дълго време, тя може да бъде изсушена за по-нататъшна употреба в храната. Лесно можете да го направите сами, използвайки кухненски уреди или по естествен начин. Целите плодове на декоративни сортове се сушат за по-нататъшна употреба като занаяти. Прочетете как да направите това в рецензията.

Важно! Тиквата е 90% вода, което я прави много нискокалорична и диетична. 1 чаша сух продукт съдържа по-малко от 100 калории. Това е 3 пъти по-малко от същата порция картофи.

Избор и подготовка на тиква

Първо, решете целта, за която трябва да изсушите тиквата. По-месни сортове се използват за храна. А за декоративни вази и занаяти за Хелоуин ще ви е необходим сорт кукурбит или лагенария.

За сушене изберете плод с лъскава черупка без признаци на гниене или механични повреди. Ако някое място има съмнение - кликнете върху него с пръст. Плодът трябва да е гъст, омекотени тъкани не се допускат. Силното и здраво стъбло също е признак за добро състояние на плода.

Преди изсушаване плодовете трябва да бъдат добре измити. За да направите това, вземете малко препарат за съдове, разредете с топла вода и добавете малко перилен препарат със съдържание на хлор. Измийте внимателно, за да не повредите корите. След това изплакнете плодовете с течаща вода и изсушете добре. Така отстранявате бактериите от повърхността, които могат да причинят преждевременно гниене. В този момент плодовете ви са готови за по-нататъшно изсушаване.

Важно! Повечето части от тиквата са годни за консумация, включително месната черупка, семена, листа и дори цветя. В допълнение, това растение участва в рецептите на традиционната медицина.

Как да изсушим тиква у дома

За по-нататъшно използване при приготвянето на суха сурова храна плодовете на тиквата се нарязват на парчета.

За да направите това, ще ви трябва:

1. Обелете с остър нож. Трябва да нарежете малко по-дебело от корите на картофа.
2. Извадете стъблото.
3. Извадете семената с лъжица.
4. Внимателно отстранете остатъците от кашата, която беше със семената.
5. Нарежете на парчета. Размерът им може да бъде всеки. Но не ги правете твърде малки, защото при сушене те ще намалеят.

По естествен начин

Разпределете филийките равномерно върху тавата. Те могат да се сушат на закрито или на открито под слънце в продължение на 5 дни, докато напълно изсъхнат. Сухите филийки могат да се съхраняват в насипни контейнери и да се консумират при необходимост. Готовите филийки трябва да бъдат набръчкани и чупливи.

В някои страни сухите филийки се смилат в блендер до прахообразно състояние. В бъдеще този прах се използва за приготвяне на пайове, тиквено пюре, супи или тиквен хляб.

Знаете ли Минималното време, прекарано за рязане на Джак-Фенер от тиква, е 16,47 секунди. Рекордът е поставен на 31 октомври 2013 г. от Стивън Кларк (Ню Йорк, САЩ). Според правилата фенерът трябва да има очи, нос, уста и уши.

Във фурната

Филийките се поставят върху лист за печене, така че въздухът да циркулира свободно между тях. Фурната се загрява до +60 ° C. Поставете листа с парчета тиква и изсушете с отворена врата за 6 часа. Използвайте режима на духане, за да покриете равномерно филийките с въздух. Охладете филийките. Завъртете ги на другата страна. Повишете температурата до +70 ° C. Поставете тигана и изсушете, докато изсъхне напълно.

В електрическата сушилня

Сушенето в електрическа сушилня става без човешка намеса. Заредете филийките върху поставката за тел. Може да се изсуши според инструкциите за устройството. Обикновено се препоръчва сушене при +55 ... + 60 ° C. Време за сушене - 6-12 часа, в зависимост от дебелината на резените. Може да искате да обърнете резени тиква по време на сушене, но това обикновено не се изисква.

Видео: Сушене на тикви в електрическа сушилня

Характеристики на сушенето на тикви за декоративни цели

Целите тикви се използват за декоративни цели, така че технологията на готвене ще бъде различна.

Сушилна техника за използване на плодове в занаятите:

1. Плодовете се измиват и сушат.
2. Внимателно отрежете стъблото.
3. Извадете семената и пулпата, в която са били разположени с лъжица.
4. Плодът се третира с алкохол отвътре за дезинфекция.
5. Поставете върху дървена тава за сушене. Стаята трябва да е суха и хладна.

Знаете ли Максималното записано разстояние за изгаряне на Джак-о-фенер от тиква е 1690,24 м. За това Ралф Дж. Ешборн използвал своя въздушен пистолет. Рекордът е поставен на 9 септември 2010 г. в Моаб, Юта, САЩ.

Директната слънчева светлина не трябва да влияе върху детайлите по време на сушене. На палета трябва да има достатъчно място, така че въздухът да циркулира свободно около детайлите. Въздухът се загрява до температура от +10 ° C, относителна влажност - не по-висока от 70%. Плодовете ще изсъхнат за около 3-6 месеца.

За да изсушите плодовете за декоративни занаяти за Хелоуин и други есенни празници, ви трябват 1,5 месеца, преди да се появят. Често възниква въпросът дали е възможно да изсушите бързо тиква, ако се нуждаете от занаята спешно.

Разбира се, можете да използвате фурната и да извършите сушенето на няколко етапа. Изсушете плодовете с хартиени кърпи отвътре в продължение на няколко часа. Те трябва да се сменят, докато се намокрят. Щом салфетката остане суха - заготовките се изпращат да изсъхнат във фурната. В рамките на 8 часа е необходимо температурата да остане стабилна (+60 ° C). За равномерна обработка плодовете периодично се завъртат.

Как да определим готовността

Тиквата, изсушена за бъдеща кулинарна употреба, трябва да бъде суха и чуплива. Декоративните заготовки трябва да станат твърди, като дърво и да придобият обикновен кафяв нюанс.

Как правилно да съхранявате изсушената тиква

Филийките ще се съхраняват в стъклени буркани, под „капака“ от дебела хартия. Това е необходимо, за да се осигури нормален обмен на въздух и отсъствие на влага в резервоара.

Декоративните заготовки могат да се съхраняват във всяко сухо помещение със същите параметри на микроклимата, както при сушенето. Температура на въздуха - +10 ... + 15 ° С, влажност - 60–70%. Сушенето на тиква е много просто. Сигурни сме, че определено ще се насладите на резултата.