Розовата сьомга е основната съставка в много ястия, които се приготвят на печката и във фурната. За да направите пулпата на готовата риба сочна и нежна, продуктът може да се изпече на въздушна скара. В същото време се използват и други съставки (лимон, зеленчуци, подправки, майонеза, лимонов сок), които придават на готовото ястие различни вкусови нотки. Характеристики на приготвянето на продуктите, както и удобна и проста стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на розова сьомга на горещ въздух - по-нататък в статията.
Подбор и подготовка на съставките
Вкусът на готовото ястие зависи преди всичко от качеството на изходните продукти, както и от спазването на технологията на приготвянето им.
Важно! Препоръчва се размразяване на замразена розова сьомга в хладилник или на стайна температура преди готвене. Ако тази процедура се извършва в топла вода или микровълнова печка, месото на рибата ще се разпадне.
За печене на въздушна скара можете да вземете прясна или замразена розова сьомга, като я изберете според следните критерии:
- трупът трябва да е с главата, опашката и цялата кожа;
- при прясна риба хрилете имат наситен розов цвят;
- везните и очите трябва да са лъскави;
- когато използвате замразен продукт, ледът не трябва да е повече от 5% от теглото на трупа;
- пресният продукт има еластична плът и излъчва приятен рибен аромат.
Зеленчуците, майонезата и други продукти се подбират според обичайните критерии - те трябва да са пресни, закупени на доверено място.
Рецепта за приготвяне на розова сьомга във въздушна скара
3-450-60 минути
растително масло
3-4 с.л. л.
смлян черен пипер
на вкус
Хранителна стойност на 100 g:
Изплакнете зеленчуци, обелете луковиците. Нарежете лука на тънки половинки, а доматът на малки филийки. Настържете сирене на едро ренде.
Изплакнете риба, отстранете вътрешностите. Отсечете главата, перките и опашката.
Нарежете трупа напречно на малки пържоли с дебелина 2-3 см.
Сложете филийки в един слой върху широка и плоска чиния. Добре е да ги покриете от двете страни с четка, потопена в растително масло, за да направите ястието по-сочно.
Сол и черен пипер парчета риба от двете страни (на вкус). Поставете ги върху решетката за въздушна скара близо до една друга. Затворете капака на устройството, задайте температурата на около + 180 ° С. Запържете пържолите за 15 минути.
Сложете резенчета лук върху резени гореща риба, като ги поставяте възможно най-плътно един до друг.
Подредете доматените филийки отгоре с лука. Посолете малко слой зеленчуци.
Поставете настърган кашкавал върху домати. Обилно го намажете с майонеза отгоре, като за всяко парче разнесете около една лъжица.
Покрийте въздушната скара. Гответе рибата за още 20-25 минути, докато коричката се появи отгоре.
Видео рецепта
Рецептата за розова сьомга в аерогрил
Знаете ли В Норвегия розовата сьомга се смята за извънземен и нежелан вид, който изтласква ценни търговски риби, развъждани там. Търсене в интернет на думата „розова сьомга“ в тази страна не създава рецепти, а статии със заглавия като „Нека засилим борбата срещу нашествието на гърбица сьомга“.
Можете да изпечете розова сьомга цяла, да направите пържоли от нея или да използвате само филе. Изпълнявайки посочената последователност от стъпки по стъпка, дори новак готвач може да готви тази риба на въздушна скара у дома. И препоръките, представени за избор на основната съставка, ще помогнат за придобиването на висококачествен продукт, извличане на вкусно и здравословно ястие от него.