Общоприето е, че празничните ястия изискват старателна и сложна подготовка, което по принцип не може да се сравни с ежедневното готвене. Ако тази процедура не плаши мнозина, това е озадачаващо. Всъщност има ястия, които не изискват специални умения или гурме продукти, за да ги приготвите, ще ви отнеме по-малко от час, а те са подходящи за семейно ежедневно обяд и вечеря. Ако се съмнявате, че това е възможно, опитайте да направите печена пилешка гърда с гъби.
Подбор и подготовка на съставките
Когато купувате съставки за приготвяне на пилешки гърди, запечени с гъби, обърнете внимание на два основни компонента: домашно филе и шампиони. Гърдата трябва да е свежа, без миризми, при натискане с пръст вдлъбнатината скоро ще изчезне. Цветът на месото е естествен, бледо розов.
Когато избирате шампиньони, потърсете тези, които отговарят на следните критерии:
- шапката е светло бежова или със сивкав нюанс, без най-малък намек за следи от слуз, тя не трябва да е суха, не влажна, по-скоро леко навлажнена, приятна на допир;
- размер - среден;
- прясно отрязани крака без признаци на сухота или летаргия.
Знаете ли Италианците бяха първите в света, които научиха за шампиньоните още през 10 век, но останалата част от континентална Европа оцени тези гъби едва след около 800 години. Шампиньоните първо дойдоха на Британските острови още по-късно.
Рецепти за гъби от фурна на фурна
Във фурната има огромно количество готвене пиле с гъби. Следните са изключително лесни за приготвяне и не изискват много време и усилия.
Гърдата с шампиньони и домати със сирене
350 минути
растително масло
2-3 с.л. л.
подправки и подправки
на вкус
Хранителна стойност (на 100 g):
Нарежете гърдата на пластове като котлети, леко бийте през кулинарния филм. Поръсете добре всяко парче. Оставете месото да се маринова за 10-15 минути.
Настържете сирене на едро ренде, нарежете домата на две половини и след това доста тънки (3 мм) полукръгове.
Подредете гъбите, нарязани на средно големи филийки. Нарязваме лука по най-разпространения начин, като салата.
Покрийте листа за печене с фолио и го намажете с олио. Поставете пилешките гърди върху фолиото. Ако е необходимо, осолете го от двете страни.
Поставете нарязани гъби върху всяко парче месо. Подредете върху шампион с един слой половин кръг домат. Поръсете всяко парче кашкавал със сирене, разпределете отгоре половината лук.
Сложете листа за печене във фурната, предварително загрята до + 200 ° С, след 10 минути намалете температурата до + 180 ° С. Общото време за печене е половин час.
След определеното време извадете готовото ястие, подредете върху чинии и поръсете всяко парче с останалия лук. Приятен апетит!
Видео рецепта
Важно! В тази рецепта можете да използвате диви гъби, например, лисички или масло. Само в този случай те трябва да бъдат сортирани по-внимателно, измити и варени за четвърт час, след това да бъдат нарязани и пуснати в месо.
Вкусно пиле с гъби и сметанов сос
81 часа
растително масло
2-3 с.л. л.
растително масло
3 супени лъжици. л.
подправка, чесън и сол
по ваш вкус
Хранителна стойност (на 100 g):
Изплакнете пилешките гърди и ги потупвайте с хартиени кърпи. Нарежете филето наполовина, така че да получите две плоски части. Трябва да получите 8 броя.
Разстелете сладкиша върху хартия за печене. Леко бийте месото през филма, сол от двете страни и поръсете с подправки. Поставете месото върху лист за печене, оставете да се маринова.
Загрейте тигана, изсипете масло в него. Обелете и нарежете лука по-скоро на ситно, след което го сложете в тигана.
Междувременно нарежете гъбите на малки филийки. Когато лукът започне да покафенява малко, добавете към него гъби. Когато почти цялата влага е отишла, добавете майонеза със заквасена сметана.
Сиренето настържете на едро ренде, добавете половината в тигана. Разбъркайте, оставете да къкри, докато сиренето се разтопи, около 1–1,5 минути. Добавете черен пипер и сол, след което можете да изключите котлона.
Готовият сос сложете на порции месни филийки. Поръсете останалото настърган кашкавал върху всяка филия.
Сложете листа за печене във фурната, предварително загрята до + 180 ° С, печете 15-20 минути, като от време на време поглеждате. След като изключите фурната, оставете пилето да престои около 5 минути.
Когато сервирате, украсете със зеленина и като гарнитура, всичко ще свърши: ориз, картофено пюре или пържени картофи, макаронени изделия, както и всяка каша.
Видео рецепта
Знаете ли Световните лидери в отглеждането на шампиньони са САЩ, следвана от Франция, след това — Англия. Тези гъби са много популярни в Полша, където се използват при приготвянето на повечето от първите, вторите ястия, закуски и салати.
Запечена пилешка гърда с гъби във фурната е просто и в същото време елегантно ястие, което може да бъде сервирано с всяка гарнитура. Освен това дори начинаещ готвач може да се справи с готвенето и, за разлика от пърженето в олио, ястието може да се счита за почти диетично.