Леща - най-старата селскостопанска култура, отглеждана като хранително и фуражно растение. Семената му съдържат много полезни за нашето тяло вещества, поради което се препоръчва да се използва при различни здравословни проблеми. Ще бъде ли полезна културата за хора с гастрит и гастродуоденит, ще обсъдим допълнително.
Леща
Независимо от сорта, лещата има общ състав. Семената от различни сортове се различават само по външни характеристики и характеристики на приложение.
Хранителна стойност и съдържание на калории
Малка порция леща е достатъчна, за да се получи достатъчно, тъй като съдържанието на калории в културата е 295 kcal.
В 100 грама семена присъства:
- протеини - 24 g;
- мазнини - 1,5 g;
- въглехидрати - 46,3 g;
- диетични фибри - 11,5 г;
- вода - 14 g;
- пепел - 2,7 g.
Съотношението протеини / мазнини / въглехидрати е 1 / 0,1 / 1,9 (33/5/63%).
витамини | Макро и микроелементи |
ретинол | калий |
бета каротин5 | калций |
тиамин | силиций |
riboflafin | магнезиев |
холин | natriy2 |
пантотенова киселина | желязо |
пиридоксин | йод |
фолати | манган |
аскорбинова киселина | никел |
алфа токоферол | флуор |
биотин | хром |
филоквинон | цинк |
ниацин | — |
Знаете ли Латинско име на леща — Lens. Същото име на латиница имат лещи (оптични). Това се дължи на факта, че формата им е подобна на формата на семената на културата.
Полезни свойства и показания за употреба
Препоръчително е да добавите леща в ежедневното меню, и всичко това, защото:
- Съдържащият се в него протеин се усвоява по-лесно от организма, отколкото животното.
- Съдържа около 90% от дневната норма на фолиева киселина.
- Съдържа лесно разтворими фибри, стимулиращи храносмилането.
- Молибденът и желязото подпомагат функционирането на нервната система.
- В комбинация със зелени, той подобрява усвояването на желязо от организма.
- Той е източник на триптофан, който се превръща в организма в хормон на щастието.
- Той е богат на изофлавони, вещества, които забавят раковите процеси.
- Способен за регулиране на нивата на захарта.
- Наличието на калий стимулира процеса на образуване на кръв.
- Стимулира метаболизма;
- Той е в състояние да повиши имунитета.
- В тази връзка продуктът се препоръчва за:
- наличието на холестеролни плаки;
- проблеми с храносмилането, шлакането на тялото;
- захарен диабет;
- загуба на сила, апатия;
- наднорменото тегло;
- възпалителни процеси;
- изграждане на мускули;
- предразположение към атеросклероза;
- предпоставки за развитие на рак на гърдата и други видове;
- ПМС (предменструален синдром);
- бременност;
- проблемна кожа (като козметичен продукт);
- простатата;
- проблеми с потентността.
Отрицателни свойства и противопоказания за употреба, странични ефекти
Безконтролната, прекомерната употреба на леща може да провокира:
- неуспехи в храносмилателната система (тежест, подуване на корема, спазми);
- бъбречни камъни (поради лизин, който се натрупва в тялото);
- проблеми с работата на сърцето (излишъкът от калий може да провокира изтръпване на крайниците);
- алергия.
- Поради това не се препоръчва да използвате продукта с:
- заболявания на стомашно-чревния тракт (стомашно-чревния тракт) в остър стадий;
- подагра;
- сериозни проблеми с бъбреците;
- диатеза на пикочна киселина;
- проблеми с панкреаса;
- холецистит;
- индивидуална непоносимост.
Знаете ли 60% от световното население страда от гастрит, като мъжете преобладават сред пациентите.
Сортове леща
Има такива сортове леща:
Леща при гастрит
Гастритът е възпаление на стомашната лигавица, при лечението на което основното условие е диетата. Съответно, редица храни трябва да бъдат изключени от диетата. Но това не се отнася за лещата.
Когато се препоръчва за употреба
Лещата е не само възможна, но и трябва да се яде с гастрит, но само ако имате ниска киселинност. Това се дължи на факта, че бобовата култура причинява подуване, метеоризъм и повишено газообразуване, което води до болезнени усещания. Но дори и да не страдате от висока киселинност, тогава преди да разнообразите диетата с продукт, винаги трябва да се консултирате с лекар.
Функции за готвене
Няма специални тънкости при приготвянето на леща с това заболяване. Не е нужно дори да се накисва. Просто изплакнете под течаща вода.
Важно! Когато готвите всяко ястие от леща, не забравяйте, че зеленият и черен боб се поддържат най-добре във форма, останалото — сварете
Когато се готви пюре от леща, зърнени храни и вода се приемат в съотношение 1: 2, довеждат се на слаб огън на слаб огън и преди осоляване ястието се осолява. Ако искате картофеното пюре да бъде хомогенно, смилайте го с пасатор. За вкус можете да добавите масло.
Ако се готви супа, тогава е необходима вода в съотношение 1: 3. Крушите също се варят, докато почти не се сварят, осоляват се и след това се добавят зеленчуци (картофи, моркови и др.). Можете да направите супено пюре, като го подправите със сметана или мляко в малко количество. Гарнишоните са отлични при смесване на боб с ориз или елда. Можете да добавите леща към зеленчукова яхния, гювеч, салата.
Леща за гастродуоденит
Гастродуоденитът е възпаление на лигавицата на дванадесетопръстника и пилоричната зона на стомаха.
Характеристики на употребата и подготовката
Според симптомите, естеството на хода и лечението, този вид заболяване е много подобен на гастрит. Разликата между неразположенията е само в локализацията. Следователно, лечението, а именно диетата, те имат същото. Следователно, можете да използвате леща с това заболяване. Освен това при гастродуоденит не е необходимо да вземате предвид повишената или намалена киселинност на стомаха. Продуктът се приготвя по същия начин, както при гастрит.
Важно! За да избегнете повишено образуване на газ по време на употребата на продукта, се препоръчва да добавите 2-3 бр. сухи карамфил в тигана. Ястието ще придобие необичаен вкус и вероятността от метеоризъм ще намалее.
Лещата е ценна култура. Тя е незаменим продукт в нашата диета. Използвайки го, веднага можете да получите цяла гама от полезни вещества, необходими на организма, и да се отървете от редица стомашни проблеми.