Като част от етнографския панаир „Южен базар”, който наскоро се проведе в Астраханска област, водещите специалисти от местния технологичен колеж споделиха с гостите на фестивала необичайно вкусни ястия, приготвени по стари рецепти.
По-специално, сред деликатесите, представени на вниманието на обществеността, беше един наркодик - т. Нар. „Мед“, приготвен от диня сок и каша. Според дългогодишна технология вътрешностите на динята се варят до гъсто и меко състояние, така че масата придобива апетитен златисто-кафев цвят.
Трябва да се отбележи, че този десерт беше изключително популярен сред руснаците на средна възраст преди няколко века. Астраханските селяни активно приготвяха нардик от пресни дини, току-що скубани на пъпеш.
Това необичайно сладко обаче не получи широка популярност. По-специално, защото динята „мед“, базирана на автентични рецепти, трябва да се готви в продължение на четири дни, като се изпарява цялата течност от пулпата.
Прави впечатление, че в процеса на провеждане на панаира на Южния базар технолозите на местното техническо училище зарадваха гостите на събитието с такива деликатеси като прясна диня, конфитюр от диня с лимон и захар и много други кулинарни шедьоври.
Няма да е излишно да добавим, че служителите на колежа ще изработят всички тези рецепти в класната стая с ученици, а готовите продукти на начинаещи готвачи ще се продават в кафенето на учебното заведение.