Екзотичните ядки кашу се купуват все повече от хора, които се грижат за здравословна диета. Полезните качества на продукта оправдават високата му цена, установена на пазара на храни. Прочетете повече за ядките и колко могат да ядат на ден, прочетете в статията.
Къде расте орех кашу и как изглежда
Домашен орехов деликатес е Бразилия. Днес това растение се отглежда в повече от 30 страни по света, чиито климатични условия са оптимални за растежа и развитието на орехите. Големи плодове, състоящи се от 2 части, растат на дърво.
Една от тях, наречена ябълка, има продълговата форма, боядисана е в жълто, оранжево или червено и има месеста, сладка и кисела плът. Те правят сокове, конфитюри, компоти и спиртни напитки от него.
Но много по-ценна е втората част на плода, която е прикрепена към ябълката под формата на масивен извит израстък от светлокафяв цвят. Това е твърдо зашита гайка.
Нерафинираните ядки никога не се продават. Това се дължи на наличието между вътрешната повърхност на черупката и външната част на сърцевината на токсично вещество, наречено кардол. Поради присъствието си, всеки плод трябва да се нарязва на ръка, като се работи с ръкавици, тъй като кардолът може да причини химическо изгаряне на кожата.
Ръчният труд и високите транспортни разходи са причина за високата пазарна стойност на този орехов продукт. Пречистеният продукт се подлага на топлинна обработка, в резултат на което токсичното вещество се изпарява и ядките на ядките стават безобидни.
Знаете ли Вкусният орех е роднина не само на благородни шам-фъстъци и манго, но и на отровен бръшлян.
Колко мога да ям на ден кашу
В сравнение с другите ядки кашуто има намален процент на мазнини, високо съдържание на калории и голям брой хранителни вещества. Благодарение на това, след като изяде дори малко количество кашу, човек се чувства пълноценен.
Не се препоръчва да бъдете прекалено обичани да го ядете: според препоръките на диетолозите, дневният прием на този продукт не трябва да надвишава 30 г (около 12 броя). Тийнейджърите трябва да ограничат дневния си прием до 8 ядки.
Химичният състав и калорийното съдържание на ядките кашу
Високата енергийна стойност на продукта се определя от наличието на 600 kcal ядки в 100 g.
Същите 100 g съдържа:
- протеини - 18.6 g;
- мазнини - 48,6 g;
- въглехидрати - 22,4 g.
Орехът съдържа ненаситени мастни киселини Омега-3, Омега-6 и Омега-9, които са необходими за организма антиоксиданти, които забавят стареенето.
Витаминният компонент е представен от: | Минералите присъстват в продукта под формата на: |
тиамин (В1) | фосфор |
рибофлавин (B2) | мед |
никотинова киселина (В3) | калий |
пантотенова киселина (B5) | калций |
пиридоксин (В6) | цинк |
фолиева киселина (B9) | натрий |
аскорбинова киселина (С) | жлеза |
токоферол (E) | магнезиев |
ниацин (PP) |
Важно! Няма нужда да съхранявате ядки кашу на стайна температура. Под влияние на топлината нужните за организма хранителни вещества започват да се разграждат и продуктът придобива горчив послевкус.
Ползи за здравето от ядките кашу
Разнообразието и високата концентрация на хранителни вещества в тези продукти определят техните ползи за човешкото здраве.
- Учените надеждно доказаха положителния ефект на продукта върху:
- активиране на мозъчната дейност, подобряване на паметта и концентрацията на вниманието;
- намаляване на съдържанието на лош холестерол в кръвта, което допринася за предотвратяване и лечение на атеросклероза;
- укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- стимулиране на кръвообращението;
- повишаване на хемоглобина в кръвта;
- укрепване на имунната система;
- оптимизация на кръвната захар;
- укрепване на костната тъкан и зъбния емайл;
- лечение на респираторни заболявания и профилактика на грип;
- предотвратяване на високо кръвно налягане;
- успешно лечение на кожни заболявания и подобряване на състоянието на кожата;
- инхибиране на процесите на стареене в организма;
- оптимизация на нервната система;
- подобряване на съня;
- премахване на депресията;
- предотвратяване на остеохондроза;
- преодоляване на чревни разстройства;
- успешен курс на менструални цикли;
- стимулиране производството на женски хормони и лактационни функции;
- благоприятно развитие на плода по време на бременност;
- подобряване на външния вид на косата и кожата;
- елиминиране на запек;
- бързо възстановяване на силите след тежки физически натоварвания;
- повишаване на потентността;
- стимулиране производството на качествена сперма.
Сред разнообразието от ядки, които съществуват на планетата, кашуто е единственото, което узрява извън плода, а не вътре в него.
Противопоказания ядки кашу
Сериозни здравословни проблеми могат да бъдат провокирани само ако ядете прекалено много ядки през деня. Сред другите ядки кашу се счита за най-малко активен алерген, така че ако го консумирате умерено, тогава този продукт няма да донесе вреда.
Изключение правят хората, страдащи от индивидуална непоносимост към ядките. Те трябва да се въздържат не само от яденето на този продукт като храна или под формата на сиропи и тинктури, но и от използването на козметика и продукти за грижа с добавка на екстракт от кашу.
Важно! Суровите ядки са по-здравословни от пържените ядки, тъй като последните имат по-малко витамини и повече калории.
Високата цена на ядките се компенсира от несъмнените ползи от тяхната употреба и гастрономичните качества на продукта. Човек не трябва да надвишава препоръчителния дневен прием на кашу, за да отбележи за себе си подобряване на здравето и външния вид.