Овесената каша се счита за една от най-здравословните и питателни зърнени храни. Препоръчва се да го използвате на всяка възраст, за да сте нащрек, здрав и добре хранен. Варената каша бавно дава на тялото калории и енергия, така че човекът, който я е използвал от дълго време, се чувства пълноценен. Традиционно овесената каша се готви във вода или мляко. Възможно ли е да се използва в суров вид, е обяснено в статията.

Съдържание на калории и овесена каша BJU в суха форма

Днес овесената каша се продава в три вида: зърнени култури (нерафинирани зърна на овес), овесени ядки (рафинирани зърна), зърнени храни. За да консумирате зърнени храни, тя трябва да се готви за 40-60 минути. Този продукт не се подлага на преработка, поради което се счита за най-полезен. Херкулес готви 15-20 минути. Зърната в този случай са подложени на минимална обработка. Люспите се готвят за 3-5 минути. Ако те претърпят цялостна обработка - полирани, задушени и смачкани, тогава дори не е необходимо да се варят, а просто се запарват за 5 минути.

Говорейки за употребата на сурова овесена каша, говорим за зърнени култури, защото другите 2 вида не могат да се ядат без преработка. Те трябва да се накисват известно време във вода, мляко, кефир или да се консумират с течност. Често суровите коктейли правят коктейли или коктейли с добавяне на плодове, ядки и други съставки.

Фактът, че описаният продукт носи усещане за ситост за дълго време, поради високото си ниво на калории. 100 грама съдържа 342 kcal, което е 20% от дневния прием за консумация от човека. Същото количество продукт съдържа: 12,3 g протеин (16,2%), 6,1 g мазнини (10,9%), 59,5 g въглехидрати (27,2%).

Знаете ли До 19-ти век, когато се правеше овесена каша, овесът се хранеше изключително от животни. Тази храна беше една от най-евтините.

Каква е употребата на сурова овесена каша за организма

Предимството на описания продукт се дължи на богатия му химичен състав. Той съдържа почти всички витаминни елементи, съдържа голямо количество B1, B4, B5, B6, B9, E, H, PP. Овесената каша е наситена с калий, калций, силиций, магнезий, фосфор, желязо, кобалт, манган, мед, молибден, селен, цинк и аминокиселини.

Крупът като цяло има положителен ефект върху функционирането на нервната, храносмилателната, сърдечно-съдовата система, подобрява метаболизма, чернодробната дейност, състоянието на кожата и лигавиците.

Спомага за понижаване на холестерола

Овесената каша съдържа имуномодулиращ агент, бета-глюкан, който може да повлияе на намаляването на холестерола, което е причина за наднормено тегло, проблеми със сърцето и кръвоносните съдове и развитието на диабет. Излишъкът му може да доведе до смъртна опасност при сърдечни заболявания.

• Също така сред полезните ефекти на бета-глюкан са следните:
• антитуморна;
• антидиабетен;
• антиинфекциозно;
• имуномодулиращи.

С диабет

Овесената каша се препоръчва да се яде, за да се намали рискът от диабет. Съществува също мнение, подкрепено от някои изследвания, че въпросният продукт регулира нивата на кръвната захар. Това е така, защото има вече споменатия бета-глюкан.

В резултат на редица тестове е установено, че редовната консумация на овесени ядки помага да се намали леко количеството на глюкозата в кръвта.

Трябва обаче да се каже, че има редица изследвания, които отбелязват липсата на влиянието на този продукт върху този параметър. Също така, някои учени стигнаха до извода, че крупата намалява имунитета на организма срещу инсулин при хора с диагноза диабет тип 2.

За сърцето

Наличието на мазнини и мастни киселини в овесената каша подобрява образуването на кръв, работата на сърцето, кръвоносните съдове. Хората, които редовно ядат тази каша под каквато и да е форма, са изложени на по-малък риск от развитие на заболявания на сърдечно-съдовата система в сравнение с тези, които рядко я употребяват или изобщо не ядат.

През 2014 г. беше публикувано проучване на Американското химическо дружество, което съобщава, че описаната зърнена култура предотвратява развитието на рак и атеросклероза, спира образуването на мазнини в артериите и предпазва от инсулт и инфаркт.

Въпросният продукт е включен в т.нар. "Здравословна съдова формула." Учените твърдят, че хората, които редовно консумират маслини, овесени ядки и продукти, съдържащи витамини B6, B9, B12, например маруля, домати, боровинки, риба, ябълки, бадеми, соя, ще имат отлично състояние на съдовете.

За чревно здраве

Фибрите, съдържащи се в овесената каша, имат благоприятен ефект върху функционирането на цялата храносмилателна система и в частност червата. Той предотвратява развитието на проблеми като неправилно изпразване, запек и други разстройства. Чудесен за почистване на този орган. В резултат на редовната употреба червата се почистват естествено от токсини.

При отслабване

Множество проучвания потвърждават факта, че описаният продукт влияе върху телесното тегло на човека. Това се дължи на факта, че той почиства черния дроб, установява метаболизма, ви позволява да забравите за закуските между основните хранения, трайно облекчава глада.

Попълването на организма с овесени ядки с достатъчно количество растителни протеини води до факта, че се консумира по-малко тлъста месна храна. И също така допринася за загуба на тегло.

С помощта на овесена каша можете да уредите дневни пости. Накиснете за малко чаша зърнени култури в две чаши вода и след това яжте през целия ден на малки порции на всеки 2 часа. Това е ефективен начин за прочистване на тялото., Между порциите на ястие със зърнени храни трябва да пиете много течности, да ядете зеленчуци и плодове.

Използването на овесена каша

Описаните зърнени храни се използват не само при готвене. Той се използва широко за козметични цели. Той беше възприет и от лечителите на хора. Овесената каша е един от компонентите на много популярни рецепти, използвани за премахване или предотвратяване на различни здравословни проблеми. В традиционната медицина се препоръчва при диета на хора в следоперативния период, при заболявания на храносмилателния тракт.

Знаете ли В Шотландия всяка година се провежда първенство, в което готвачите се състезават в приготвянето на овесени ядки по традиционния начин. Нарича се Златният кашмир.

В козметологията

Активните вещества, които се намират в овеса, са в състояние да окажат редица полезни ефекти върху кожата. Ексфолират кератинизираните клетки, подновяват, подхранват, омекотяват ги, придават еластичност и гладкост. Доказано е, че продуктът може да ускори зарастването на рани, да предотврати появата на бръчки, да задържа влагата. Овесът е част от много ексфолианти, сапуни, шампоани, тоници, мляко, кремове, предназначени за подмладяване и забавяне на процеса на стареене. Използва се в декоративната и лечебната козметика.

Овесените ядки и зърнените храни също се препоръчват за козметични процедури у дома. Тези продукти са част от почистващи, противовъзпалителни, хидратиращи, освежаващи и подхранващи маски, ексфолианти. Те се използват и за да се отървете от мазния блясък, акне.

Овесената каша се препоръчва за ежедневно измиване., Тази процедура е подходяща за разнообразна кожа, включително за проблемна кожа. Освен за лицето, въпросният продукт се използва и за грижа за ръцете и нокътните плочи. Добавя се по време на приготвяне на вани, подхранващи и хидратиращи маски.

В медицината

В традиционната медицина описаната зърнена култура се препоръчва за употреба при много заболявания. Така че при подагра се препоръчва намаляване на пикочната киселина в организма и подобряване на благосъстоянието. Овесената каша се препоръчва да се включи в менюто, състоящо се от диетични ястия. В резултат на продължителна диета е възможно да се възстанови нарушеният баланс на веществата.

При остър колит овесената каша също се препоръчва за включване в първите дни на диета. При гастрит и панкреатит може да се консумира само варен продукт. Единственият начин за премахване на възпалението и установяване на храносмилането.

Възможни вреди и противопоказания

Въпреки големите предимства на описания продукт, ако се използва неправилно, той може да има отрицателен ефект върху човешкото тяло.

• Овесената каша може да причини вреда в няколко случая:
• Ако човек го изяде неконтролируемо.
• Крупа се консумира в големи количества.
• Продуктът е включен в ежедневното меню.
• Зърнените храни се консумират сухи.

Суровата овесена каша съдържа вещество като фитинова киселина. По време на термичната обработка се унищожава. Този елемент е в състояние да се комбинира с някои минерали, в резултат на което те не се усвояват от тялото. Следователно, за да може зърнените култури да носят само полза, тя трябва да се накисва за една нощ в течност. Това ще помогне за значително намаляване на нивата на фитинова киселина.

Важно! Овесените ядки не трябва да се консумират безконтролно. Диетолозите препоръчват да го включвате в менюто 2-3 пъти седмично, редувайки се с други зърнени култури.

Ако ядете овесена каша всеки ден, това ще доведе до загуба на калций от организма. При нарушена абсорбция на калций и витамин D възникват сериозни проблеми със скелетната система. Овесената каша не е полезна за всички хора.

• Категорично е забранено да се използва за тези, които имат следните проблеми:
• цьолиакия;
• индивидуална непоносимост.

Поради високото съдържание на нишесте, описаният продукт трябва внимателно да бъде включен в менюто за хора с диагноза захарен диабет. Тъй като суровият продукт може да раздразни стените на стомаха и червата, той трябва да се използва внимателно при наличие на гастрит и язви. И е по-добре да се изостави употребата на сухи зърнени храни с такива диагнози, като се даде предпочитание на варена лигавица каша.

При някои хора зърнените култури могат да причинят хранителни алергии. Ако човекът, който го е консумирал, започне да има диария, обрив и зачервяване по цялото тяло, общо разпадане, тогава това най-вероятно е реакция на протеина, съдържащ се в овесената каша.

В този случай продуктът трябва незабавно да се оттегли от менюто и да не го използва, докато състоянието не се подобри. Колко зърнени храни могат да се консумират на ден, зависи от възрастта и здравето на човека. Здравият възрастен човек се препоръчва да яде не повече от една чаша сурова зърнена култура.

Важно! Ако се вземе решение да се използва овесена каша в суровия й вид, тогава тя трябва да се консумира с течност, предварително я напълнете с вода или пийте продукта. В противен случай може да се появи тежест в корема, запек и други проблеми със стомашно-чревния тракт.

Така че, овесената каша може да се яде сурова. Без термична обработка съдържа по-ценни елементи. Не можете обаче да го ядете ежедневно и в умерена степен. В противен случай продуктът може да провокира развитието на различни здравословни проблеми.