Много хора ядат леща, без да знаят разликата между червено, розово и персийско. По-долу е описано всяко от тях, а именно съдържанието на витамини и минерали, енергийната стойност и какво влияние може да има върху здравето.
Описание и характеристики на червена, розова или персийска леща
Лещата принадлежи към рода на тревисти бобови растения и е може би един от най-популярните продукти. Той се усвоява лесно и бързо се готви, поради което стана толкова популярен в готвенето. Използва се в храната и нейните семена.
Знаете ли Лещата също е род птици от семейството на фини. Те получиха такова име заради текстовете на песните си „че-че-ви-ца”.
Най-често срещаният вид е червената леща. Тя има ярък цвят. Цветът е почти червен или наситен оранжев, затова популярно се нарича червен. Също зърната принадлежат към розова (египетска) или персийска леща. Розовите зърна са малко по-бледи, те са подобни на червените и имат същия размер, защото са класифицирани като финозърнести култури. Калоричното съдържание на червена и розова леща е едно и също. Всъщност разликата се състои в цвета и може да варира от бледо оранжево до наситено червено.
В допълнение към този вид растения, те също така разграничават:
- кафяв, Тук също са включени жълто и зелено, тъй като разликата между зърната се крие само в етапа на зрялост.
- черно, Нарича се още „белуга“.
Персийският или розов храст е малък, пухкав, сочен. Той е изправен и при пълна зрялост дава плодове, които се ядат. Червеното е едно от най-непретенциозните в грижите, толерира недостига на влага.
Освен здравословни и вкусни семена, самият храст има и естетическа стойност, особено през периода на цъфтеж. Затова някои домакини поставят саксии с цветя на растение на прозореца си.
Култивиране
Отглеждането на това растение няма да отнеме много усилия, тъй като културата е много непретенциозна. Трябва да обърнете внимание на сеитбата, защото растението обича оплодена, рохкава и песъчлива глинеста почва с правилния химичен състав, Подкиселената почва не е подходяща за отглеждане на такава почва, растението просто няма да даде плод.
Най-доброто място за отглеждане е открито, слънчево място. Ако се предвижда сеитба в страната, тогава спрете на местата, където са отглеждани картофи, царевица или зимни култури. Наторете растението през есента или пролетта, като използвате разтвори на фосфор и калий. Розовата леща трябва да се засява в началото на март.
Важно! Посейте семената в дупки на дълбочина 4-5 см, като спазвате интервал между тях от 15 см. Когато семената покълнат, плейте дъното на плевели.
Храстите ще растат ниски, разклонени и пухкави. Фасулът узрява неравномерно, като се започне от долните участъци на храста. Не позволявайте почвата да изсъхне; поливайте културите 2-3 пъти седмично.
Видео: Отглеждане на червени лещи
Калорийна варена червена леща на 100 грама
Семената на растенията са чест продукт в менютата на диетите.
Енергийната стойност на суровата леща е 314 kcal. Във варена форма тази цифра може да бъде 112 kcal на 100 грама продукт.
Благодарение на богатия състав и ниското си съдържание на калории, ястията със зърнени храни са в състояние да осигурят на човек достатъчно количество енергия и това няма да повлияе на фигурата отрицателно
Химичен състав
Червената или розовата леща се различава от другите видове растения по това, че съдържа голямо количество желязо. Той просто се усвоява и усвоява от организма, съдържа малко калории.
Лещата, сварена във вода, включва мастноразтворими витамини от група Е и К. Също така са включени и водоразтворимите лещи, включително C, B1, B2, B3 или PP, B4, B5, B9.
Освен витамини, продуктът е богат на минерали. Така че, като използвате редовно ястия от това растение, можете да компенсирате недостига:
- калций;
- магнезий;
- изгладят;
- фосфор;
- калий;
- цинк;
- мед;
- манган.
Поради богатия си химичен състав тази култура може да бъде отличен вариант за привържениците на доброто хранене и тези, които следят здравето и физическата си годност.
BJU съдържание
Съдържанието на BJU също ще угоди на жени и мъже, които се стремят да поддържат тялото си във форма и да изглеждат привлекателни.
100 г включва:
- 24 g протеин;
- 53,7 g въглехидрати;
- 1,1 г мазнини.
Ползи и вреди за организма
облага, Този продукт е неразделен, няма модифицирани аналози и не се използва за приготвяне на полуготови продукти. Следователно, като го изядете, можете да получите всички полезни микроелементи, съдържащи се в състава.
Важно! Тези хора, които редовно използват продукта, забелязват повишаване на активността и ефективността на тялото. Затова зърната трябва да бъдат включени в диетата за повишени физически натоварвания и стрес.
В семената на растението има много протеин, който участва в събирането на мускулна маса и в същото време не вреди на сърдечно-съдовата система. Също продукт в състояние да намали кръвната захар и да я насити с хемоглобин, поради високото съдържание на желязо за предотвратяване на заболявания на червата и пикочо-половата система, Смята се, че е полезно да се консумират зърна за рак на гърдата и ректума.
нараняване, При неправилна употреба лещата също може да причини вреда. По-специално тя може да причини газовеако се консумира с хляб или зърнени храни, както и други храни, богати на въглехидрати.
Също така, зърната могат да бъдат вредни за хора, които имат увредени бъбреци или стомашно-чревен тракт. Самият продукт може да натовари тялото и да провокира обостряне на жлъчнокаменна болест, подагра или проблеми със ставите.
Знаете ли В Чехия има обичай, според който бащата сервира варена гореща леща със сурово яйце отгоре за закуска, вечеря или обяд. Такова хранене се организира в чест на раждането на дете, тъй като този бобови растения обикновено се свързва с плодовитостта.
Приложение
На настоящия етап от развитието на обществото и културата на хранене, лещата е намерила своето приложение не само в готвенето, но и в традиционната медицина. Също и нея препоръчва се при диети.
В готвенето
Вареният продукт губи наситения си цвят и бързо се превръща в каша. Освен това цветът губи както розова, така и червена леща. Този вид зърно се приготвя най-бързо и достига пълна готовност за 10-12 минути, Лещата е полезна за организма, поради енергийната си стойност и калоричното съдържание, тя е чудесна за диетична храна.
Супата от пюре от леща ще се хареса на любителите на здравословния начин на живот, както и на тези, които всъщност не се занимават с готвене, но които предпочитат да се хранят питателно и вкусно. Основното свойство на това ястие е, че то се разпределя равномерно в стомаха и отслабва чувството на глад.
В народната медицина
Свойствата на това растение винаги са били използвани в народната медицина и са били използвани при лечението на запек, едра шарка и нервни заболявания.
Препоръчва се да се пие отвара от леща, тя ще бъде от полза за чернодробните заболявания. За лечение на екзема, диабет, отравяне и запек използвайте инфузия. Тъй като това растение съдържа много полезни вещества, хората, които често го ядат, са по-оптимистични.
С диета
Лещата съдържа много фибри, които помагат да се премахне течността от тялото. За любителите на салати и хората, които търсят загуба на тегло, диетолозите редовно разработват вкусни и много полезни рецепти за салати и други ястия, които са лесни за приготвяне.
Принципите на готвене от тези зърна за диета:
- Препоръчва се да изберете червена леща, тъй като намалява вероятността от метеоризъм.
- Преди готвене, не забравяйте да го изплакнете и накиснете във вода за 1-4 часа.
- Добавете подправки (кимион, джинджифил, копър и други) към кашата от тези зърна на вкус, за да ги освободите частично от газовете.
- Гответе го на слаб огън.
Противопоказания
- Противопоказанията включват:
- бъбречно заболяване
- стомашно-чревни проблеми;
- дисбиоза.
Също така си струва да се въздържате от хранене с подагра, заболявания на ставите, жлъчна дискинезия. Лещата е в състояние да провокира образуването на камъни в бъбреците или да причини неизправности във вътрешните системи на тялото.
След като прегледате характеристиките на лещата, можете да стигнете до извода дали да я използвате. Ако нямате горните противопоказания, тогава можете да го използвате като средство за лечение у дома, както и да го използвате за готвене на кулинарни ястия.